MORFOFISIOLOGIA DELLE COLTURE ARBOREE E CARATTERIZZAZIONE E VALORIZZAZIONE DEL GERMOPLASMA ORTOFLORICOLO

Anno accademico 2019/2020 - 2° anno
Docenti Crediti: 12
SSD
  • AGR/03 - Arboricoltura generale e coltivazioni arboree
  • AGR/04 - Orticoltura e floricoltura
Organizzazione didattica: 300 ore d'impegno totale, 216 di studio individuale, 84 di lezione frontale
Semestre:
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Obiettivi formativi

  • MORFOFISIOLOGIA DELLE COLTURE ARBOREE

    Fornire indicazioni sulla struttura dell’albero con particolare attenzione alle peculiarità che la contraddistinguono dalle specie erbacee;

    Fornire indicazioni circa il ciclo ontogenico dell’albero approfondendo aspetti legati alle modalità di propagazione, al ciclo di fruttificazione ed alla maturazione dei frutti;

    Fornire conoscenze sulla risposta delle piante arboree alle condizioni pedoclimatiche;

    Fornire conoscenze sul patrimonio genetico delle colture arboree con particolare riferimento a quelle tipiche dell’ambiente mediterraneo. Tali informazioni saranno utili al fine di predisporre interventi di miglioramento genetico utili per migliorare l’efficienza produttiva e la qualità del prodotto in ambiente mediterraneo

  • CARATTERIZZAZIONE E VALORIZZAZIONE DEL GERMOPLASMA ORTOFLORICOLO

    Fornire allo studente le conoscenze per la caratterizzazione e la valorizzazione di specie spontanee e/o coltivate di interesse ortofloricolo diffuse in Italia, con specifico riferimento alla Sicilia. Particolare attenzione verrà posta sulla struttura della pianta con particolare attenzione ai tratti bio-morfologici che caratterizzano le principali specie e le diverse entità sottospecifiche tradizionali italiane. Particolare attenzione sarà posta sugli aspetti salutistici dei prodotti tipici orticoli.

    Fornire indicazioni circa le fasi vegetativa e riproduttiva della pianta, facendo riferimento alle sue diverse fasi fenologiche.

    Fornire conoscenze sulla risposta delle piante ortofloricole alle condizioni pedoclimatiche;

    Fornire conoscenze sul patrimonio genetico delle colture ortofloricole con particolare riferimento a

    quelle tipiche dell’ambiente mediterraneo, e sugli interventi di miglioramento genetico utili per incrementare l’efficienza produttiva e la qualità del prodotto in ambiente mediterraneo


Modalità di svolgimento dell'insegnamento

  • MORFOFISIOLOGIA DELLE COLTURE ARBOREE

    Lezioni frontali e verifiche in aula

  • CARATTERIZZAZIONE E VALORIZZAZIONE DEL GERMOPLASMA ORTOFLORICOLO

    Lezioni frontali e verifiche in aula


Prerequisiti richiesti

  • MORFOFISIOLOGIA DELLE COLTURE ARBOREE

    Nessuno

  • CARATTERIZZAZIONE E VALORIZZAZIONE DEL GERMOPLASMA ORTOFLORICOLO

    Nessuno


Frequenza lezioni

  • MORFOFISIOLOGIA DELLE COLTURE ARBOREE

    Non obbligatoria ma fortemente consigliata

  • CARATTERIZZAZIONE E VALORIZZAZIONE DEL GERMOPLASMA ORTOFLORICOLO

    Non obbligatoria ma fortemente consigliata


Contenuti del corso

  • MORFOFISIOLOGIA DELLE COLTURE ARBOREE

    Morfologia e fisiologia delle piante arboree: sistema radicale e organi epigei. Segnali endogeni ed ambientali che regolano lo sviluppo dell'albero. Ciclo ontogenico dell'albero. Controllo dello sviluppo e della fruttificazione: dormienza delle gemme, ciclo vegetativo, ciclo di fruttificazione; induzione antogena: sporogenesi, antesi, impollinazione, fecondazione, sterilità, allegazione, senescenza e abscissione dei frutti, maturazione. Aspetti peculiari della biologia dell'albero. Propagazione e riproduzione; richiami sulla morfologia e sulla struttura del seme: apomissia e poliembrionia, giovanilità, dormienza dei semi, germinazione, epoche e modalità di semina, cure ai semenzali. Moltiplicazione: topofisi, talea, micropropagazione, propaggine, innesto (istogenesi dell'innesto; disaffinità – cause biochimiche; sovrainnesto, reinnesto).

  • CARATTERIZZAZIONE E VALORIZZAZIONE DEL GERMOPLASMA ORTOFLORICOLO

    Le specie spontanee di interesse ortofloricolo e il loro processo di domesticazione e diffusione. Metodi e tecniche di conservazione del germoplasma ortofloricolo. Morfologia e fisiologia delle piante di interesse ortofloricolo: organi ipogei e epigei. Fasi fenologiche della pianta durante la sue fasi vegetativa e riproduttiva. Moltiplicazione e riproduzione delle specie di interesse ortofloricolo. Caratteristiche distintive del prodotto in rapporto alle specie, alle tipologie e alle cultivar. Obiettivi del miglioramento genetico delle specie di interesse ortofloricolo.


Testi di riferimento

  • MORFOFISIOLOGIA DELLE COLTURE ARBOREE

    ARBORICOLTURA GENERALE
    Arboricoltura generale. 2012. A cura di Sansavini et al. Pàtron Editore, Bologna

  • CARATTERIZZAZIONE E VALORIZZAZIONE DEL GERMOPLASMA ORTOFLORICOLO

    Pardossi A., Prosdocimi Gianquinto G., Santamaria P., Incrocci L., 2018. Orticoltura. Principi e pratica. Edagricole-New Business Media

    Marzi V., De Mastro G. 2008. Piante Officinali. Mario Adda Editore, Bari

    Sansavini S., Ranalli P., 2012. Manuale di Ortofrutticoltura. Edagricole

    Appunti e schemi delle lezioni forniti dal docente.


Programmazione del corso

MORFOFISIOLOGIA DELLE COLTURE ARBOREE
 ArgomentiRiferimenti testi
1Struttura dell'alberoCap 1. Arboricoltura generale Sansavini et al Edagricole 
2Segnali endogeni ed ambientali che regolano lo sviluppo dll'alberoCap 2. Arboricoltura generale Sansavini et al Edagricole 
3Funzionalità dell'alberoCap 3. Arboricoltura generale Sansavini et al Edagricole 
4Il ciclo ontogenico dell'alberoCap 5. Arboricoltura generale Sansavini et al Edagricole 
5Metodi di propagazioneCap 8. Arboricoltura generale Sansavini et al Edagricole 
CARATTERIZZAZIONE E VALORIZZAZIONE DEL GERMOPLASMA ORTOFLORICOLO
 ArgomentiRiferimenti testi
1Evoluzione e rilevanza dell’agrobiodiversità, le categorie intrespecifiche di maggiore significato in orticoltura Cap 3 Miglioramento genetico delle specie ortive. Orticoltura, principi e pratica. Pardossi et al. Edagricole 
2Propagazione per seme, innesto erbaceo, micropropagazione delle specie orticole, Cap 4. Propagazione delle specie orticole. Cap 4. Propagazione delle specie orticole. Orticoltura, principi e pratica. Pardossi et al. Edagricole 3 Classificazione degli ortaggi. Cap 12. Orticoltura, principi e pratica. Pardossi et al. Edagricole 
3Classificazione degli ortaggi. Cap 12.Orticoltura, principi e pratica. Pardossi et al. Edagricole 
4Apiacee, Asteracee, Brassicacee, Cucurbitacee, Fabacee, Liliacee, Solanacee. Capitoli 13, 14. 15, 17, 18, 20 e 21. Orticoltura, principi e pratica. Pardossi et al. Edagricole 

Verifica dell'apprendimento

Modalità di verifica dell'apprendimento

  • MORFOFISIOLOGIA DELLE COLTURE ARBOREE

    Esame orale

    Saranno formulate 3/4 domande

  • CARATTERIZZAZIONE E VALORIZZAZIONE DEL GERMOPLASMA ORTOFLORICOLO

    Esame orale

    Saranno formulate 3/4 domande


Esempi di domande e/o esercizi frequenti

  • MORFOFISIOLOGIA DELLE COLTURE ARBOREE

    Descrivere la struttura dell'apparato radicale

    I fattori che determinano l'induzione antogena

    Il bilancio ormonale nelle giovani piante

    Come avviene la nutrizione minerale

  • CARATTERIZZAZIONE E VALORIZZAZIONE DEL GERMOPLASMA ORTOFLORICOLO

    Quali specie spontanee di interesse oricolo conosci?

    Cosa si intende per dormienza e per quiescenza del seme?

    Quali sono le Fabacee native del vecchio mondo e quali quelle post-colombiane?

    Quali sono le principali tipologie di cipolla?

    Cosa si intende per functional foods e perché alle brassicacee è stato assegnato questo titolo?