Presentazione della Scuola di Gastronomia Funzionale

A Troina la presentazione della Scuola di Gastronomia Funzionale
Cittadella dell'Oasi, Sala "Martino"
Troina (EN), 26 novembre 2021

E' un Progetto formativo che ha come finalità fondamentale quella di fornire agli addetti del settore ristorativo, dell’HoReCa e a persone con interessi nel campo della gastronomia, strumenti avanzati di conoscenza degli aspetti tecnologici, nutrizionali, funzionali degli alimenti al fine di rispondere con efficacia crescente alla domanda sempre più attenta di coniugare la corretta alimentazione con percorsi terapeutici di specifiche malattie. A tale scopo, il corso è destinato a coloro che desiderano acquisire aggiornate competenze culturali ed operative sulle proprietà sensoriali, funzionali e nutrizionali degli alimenti e del loro effetto sulla salute dell’uomo nonché sulla conoscenza della gastronomia funzionale di qualità mediante cui attuare una conduzione aziendale efficace e competitiva. La finalità sussidiaria del progetto formativo è quella di formare una nuova compagine di operatori del settore ristorativo e cultori della materia che sappiano promuovere una reale conoscenza della valenza gastronomica e funzionale del cibo e che sappiano incentivare la produzione/consumo delle varietà agroalimentari legate al territorio attraverso una gastronomia del “benessere”.

L’appuntamento è per venerdì 26 novembre alle ore 9,30 presso la sede di Troina dell’Università di Catania, Cittadella dell’Oasi, Aula “G. Martino”. Il programma vede la partecipazione del Magnifico Rettore, dell’Assessore alla Salute, dell’Assessore all’Istruzione e del Rappresentante politico della Città di Troina, On. E. Pagana. Ai saluti istituzionali seguirà una tavola rotonda cui parteciperanno alcuni Chefs stellati siciliani e alcuni Docenti della Scuola.

L’evento sarà diretto e moderato dal noto divulgatore scientifico di Mediaset., Gioacchino Bonsignore.

Per motivi legati alle restrizioni sanitarie in corso è necessario conoscere in anticipo il numero dei partecipanti, pertanto si prega di prenotarsi attraverso il link:

https://form.jotform.com/212861964102352

Per informazioni telefonare al numero 391/4150755 o inviare un messaggio ad academy@essecieffe.it