IGIENE GENERALE E NUTRIZIONE SPORTIVA

Modulo NUTRIZIONE SPORTIVA

Al termine del corso lo studente sarà in grado di conoscere e comprendere i principi fondamentali dell’alimentazione umana, le principali caratteristiche degli alimenti e dei nutrienti e i relativi processi di digestione, assorbimento e metabolismo. Lo studente acquisirà inoltre conoscenze relative ai fabbisogni nutrizionali dell’individuo fisicamente attivo e dell’atleta, all’idratazione e ai principali aspetti della supplementazione in ambito sportivo.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Lo studente sarà in grado di applicare le conoscenze acquisite alla valutazione delle esigenze nutrizionali correlate alla pratica sportiva e di individuare appropriate strategie alimentari e di idratazione in relazione al tipo, all’intensità e alla durata dell’attività fisica.

Autonomia di giudizio
Lo studente sarà in grado di valutare criticamente le principali indicazioni nutrizionali e le strategie di supplementazione utilizzate in ambito sportivo, tenendo conto delle caratteristiche individuali, della tipologia di attività fisica e delle evidenze scientifiche disponibili.

Abilità comunicative
Lo studente sarà in grado di descrivere e discutere i principali aspetti della nutrizione sportiva utilizzando una terminologia scientifica appropriata e di comunicare in maniera chiara le indicazioni alimentari e nutrizionali.

Capacità di apprendimento
Lo studente sarà in grado di approfondire autonomamente le tematiche relative alla nutrizione sportiva attraverso la consultazione di testi, linee guida e letteratura scientifica e di aggiornare progressivamente le proprie conoscenze nel settore.

Buona conoscenza della Chimica Generale e Organica.

Buona conoscenza dell'Anatomia e della Fisiologia

Buona conoscenza della Biochimica Generale e della Nutrizione

Buona conoscenza dei metabolismi energetici durante l'attività fisica

1) Introduzione al corso

2) I LARN

3) I macronutrienti

4) I micronutrienti 

5) Le diete: mediterranea, vegetariana, low carb, iperproteica

6) Misurazione della composizione corporea

7) Metabolismo basale e fabbisogno

8) Cenni di bioenergetica muscolare nell'attività fisica ed alimentazione

9) Gli integratori 

1. Diapositive del docente
2. Alimentazione nello sport, William McArdle Casa Editrice Ambrosiana

Il ruolo della creatina 

I METs