NUTRIZIONE E BIOCHIMICA DELL'INVECCHIAMENTO E DELLA LONGEVITA'

1 - Conoscenza e capacità di comprensione - Lo studente dovrà dimostrare di conoscere le modificazioni biochimiche e metaboliche che caratterizzano il processo di invecchiamento, fenomeno biologico complesso, progressivo e multifattoriale. L’invecchiamento è il risultato dell’interazione tra predisposizione genetica e fattori ambientali. Dovrà inoltre comprendere come l’alimentazione possa modulare direttamente le vie metaboliche che regolano la crescita cellulare, l’infiammazione, lo stress ossidativo. Saranno inoltre affrontate diverse tematiche relative a differenti branche della medicina convenzionale e non convenzionale, con l’obiettivo di mantenere l’individuo sano e in condizioni di effettivo benessere il più a lungo possibile.

2 - Capacità di applicare conoscenza e comprensione - Lo studente dovrà essere in grado di applicare e integrare le conoscenze teoriche per valutare ed interpretare in modo critico le strategie nutrizionali e l’impiego di composti bioattivi finalizzati alla promozione della longevità e al miglioramento della qualità della vita, che hanno l’obiettivo di fornire le competenze necessarie per l’elaborazione di un programma anti-aging personalizzato. L’analisi dell’interazione tra l’alimentazione e le vie di segnalazione cellulare consente di comprendere gli effetti dei principali regolatori della longevità. Più specificamente, si richiede che lo studente acquisisca la capacità di applicare le competenze acquisite nell’identificazione dei network funzionali della risposta cellulare a diversi tipi di stress, con ottimizzazione dei processi biologici alla base della resilienza e della citoprotezione.

3 - Autonomia di giudizio - Lo studente dovrà dimostrare di valutare e analizzare il ruolo dei composti bioattivi, come i polifenoli, che possono modulare lo stress ossidativo e l’infiammazione, comprendendo che l’efficacia di tali composti dipende dal loro inserimento in un contesto dietetico equilibrato. Solo attraverso tale integrazione è possibile promuovere la longevità, preservando funzionalità, autonomia e qualità della vita nel tempo.

4 - Abilità comunicative - Lo studente dovrà essere in grado di comunicare in modo chiaro ed efficace utilizzando un linguaggio tecnico-scientifico appropriato nell’ambito della nutrizione durante l’invecchiamento, al fine di promuovere una vita più attiva, equilibrata e orientata al benessere, adattando la comunicazione ai diversi contesti professionali.

5 - Capacità di apprendimento - Lo studente dovrà dimostrare di apprendere e rielaborare autonomamente i contenuti disciplinari sviluppando capacità di aggiornamento continuo in relazione all’evoluzione degli indicatori delle alterazioni alla base di alcune patologie degenerative ampiamente diffuse nella popolazione invecchiante.  Tali competenze risultano essenziali per prevenire le malattie correlate all’inevitabile processo di invecchiamento e per promuovere uno stato di completo benessere fisico, sociale e mentale.

Lezioni frontali ed esercitazioni in laboratorio. Inoltre, ci saranno attività da svolgere a seguito dell’esercitazione, in maniera autonoma o in gruppo. Inoltre, l'insegnamento verrà svolto anche  mediante  flipped classroom. È prevista una didattica interattiva con la partecipazione in Working group ed Active quiz, attraverso l’utilizzo di piattaforme Web e software Open Source.A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze. È possibile rivolgersi anche al referente CInAP (Centro per l’integrazione Attiva e Partecipata-Servizi per le Disabilità e/o i DSA) del dipartimento (https://www.cinap.unict.it/content/referenti). Qualora l’insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza, potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel Syllabus.

Invecchiamento: basi biologiche.

Invecchiamento in salute e medicina della longevità.

Biomarcatori dell’invecchiamento.

Infiammazione ed invecchiamento.

Stress ossidativo cellulare ed invecchiamento.

Invecchiamento e nutrizione.

Invecchiamento e funghi medicinali.

Invecchiamento e supplementi nutrizionali.

Integrazione personalizzata in medicina anti-aging.

Invecchiamento e microbiota intestinale.

1) Handbook of the Biology of Aging. 9^th Edition. N. Musi, P. J. Hornsby, Science Direct, Elsevier.

2) Aging and Aging-Related Diseases. Mechanisms and Interventions. Z. Wang Editor. Springer.

3) Nutrition, Food and Diet in Ageing and Longevity. S. I. S. Rattan, G. Kaur Editor. Springer.

4) Aging Exploring Complex Phenomenon. S. I. Ahmad. CRC Press.

5) Inflammation, Aging, and Oxidative Stress. S.C. Bondy, A. Campbell Editors. Humana Press.

La modalità di verifica dell’apprendimento della disciplina si può svolgere, a discrezione del docente, tramite colloquio orale e/o prova scritta o loro combinazione. La prova consiste in  almeno n. 3 domande che vertono sugli argomenti del programma.  L'esame servirà ad accertare la comprensione dei concetti di base della disciplina, a verificare le conoscenze degli argomenti trattati nel corso e a valutare le competenze acquisite. Nella valutazione complessiva il docente terrà conto sia dell’appropriatezza e completezza dei contenuti sia della coerenza e chiarezza espositiva. Criteri per la valutazione: pertinenza delle risposte rispetto alle domande formulate, proprietà di linguaggio scientifico, capacità di analisi critica, conoscenza specifica delle metodologie presentate, capacità espressiva complessiva dello studente.

Per l’attribuzione del voto finale si terrà conto dei seguenti parametri:

Voto 29-30 e lode: lo studente ha una conoscenza approfondita degli strumenti teorici e metodologici della Medicina Antiaging e delle tecnologie innovative, per la caratterizzazione dei network funzionali della risposta cellulare a vari tipi di stress, per l’ottimizzazione dei processi neurobiologici alla base della resilienza e della neuroprotezione e per la valutazione dei profili biochimici, per formulare e caratterizzare un programma antiaging personalizzato; riesce prontamente e correttamente a integrare e analizzare criticamente le situazioni presentate, risolvendo autonomamente problemi diagnostici anche di elevata complessità; ha ottime capacità comunicative e padroneggia il linguaggio medico-scientifico della disciplina.

Voto 26-28: lo studente ha una buona conoscenza degli strumenti teorici e metodologici della Medicina Antiaging e delle tecnologie innovative, per la caratterizzazione dei network funzionali della risposta cellulare a vari tipi di stress, per l’ottimizzazione dei processi neurobiologici alla base della resilienza e della neuroprotezione e per la valutazione dei profili biochimici, per formulare e caratterizzare un programma antiaging personalizzato; riesce a integrare e analizzare in modo critico e lineare le situazioni presentate, riesce a risolvere in modo abbastanza autonomo problemi diagnostici complessi ed espone gli argomenti in modo chiaro utilizzando un linguaggio medico-scientifico appropriato;

Voto 22-25: lo studente ha una discreta conoscenza degli strumenti teorici e metodologici della Medicina Antiaging e delle tecnologie innovative, per la caratterizzazione dei network funzionali della risposta cellulare a vari tipi di stress, per l’ottimizzazione dei processi neurobiologici alla base della resilienza e della neuroprotezione e per la valutazione dei profili biochimici, per formulare e caratterizzare un programma antiaging personalizzato, anche se limitata agli argomenti principali; riesce a integrare e analizzare in modo critico ma non sempre lineare le situazioni presentate ed espone gli argomenti in modo abbastanza chiaro con una discreta proprietà di linguaggio;

Voto 18-21: lo studente ha la minima conoscenza degli strumenti teorici e metodologici della Medicina Antiaging e delle tecnologie innovative, per la caratterizzazione dei network funzionali della risposta cellulare a vari tipi di stress, per l’ottimizzazione dei processi neurobiologici alla base della resilienza e della neuroprotezione e per la valutazione dei profili biochimici, per formulare e caratterizzare un programma antiaging personalizzato, ha una modesta capacità di integrare e analizzare in modo critico le situazioni presentate ed espone gli argomenti in modo sufficientemente chiaro sebbene la proprietà di linguaggio sia poco sviluppata;

Esame non superato: lo studente non possiede la conoscenza minima richiesta dei contenuti principali dell’insegnamento. La capacità di utilizzare il linguaggio specifico è scarsissima o nulla e non è in grado di applicare autonomamente le conoscenze acquisite.

Marcatori dell'invecchiamento

Antiossidanti primari e secondari

Inflammaging