NUTRIZIONE E BIOCHIMICA DELL'INVECCHIAMENTO E DELLA LONGEVITA'

Acquisire una conoscenza approfondita delle modificazioni biochimiche e metaboliche che caratterizzano il processo di invecchiamento, fenomeno biologico complesso, progressivo e multifattoriale. L’invecchiamento è il risultato dell’interazione tra predisposizione genetica e fattori ambientali. Conoscere e analizzare le modificazioni che accompagnano l’età avanzata. Valutare in modo critico le strategie nutrizionali e l’impiego di composti bioattivi finalizzati alla promozione della longevità e al miglioramento della qualità della vita, che, unitamente all’utilizzo di tecnologie diagnostiche di biochimica clinica, hanno l’obiettivo di fornire le competenze necessarie per formulare un programma anti-aging personalizzato. Comprendere come l’alimentazione possa modulare direttamente le vie metaboliche che regolano la crescita cellulare, l’infiammazione, lo stress ossidativo. L’obiettivo non è soltanto aumentare la durata della vita, ma estendere la “healthspan”, ovvero il periodo di vita vissuto in buona salute, preservando la funzione muscolare, l’equilibrio metabolico, l’efficienza cognitiva e la qualità della vita complessiva. Analizzare l’interazione tra alimentazione e vie di segnalazione cellulare permette di comprendere gli effetti dei principali regolatori della longevità. Più specificamente, si richiede che lo studente acquisisca: la capacità di applicare conoscenze e competenze per la caratterizzazione dei network funzionali della risposta cellulare a diversi tipi di stress, con ottimizzazione dei processi biologici alla base della resilienza e della citoprotezione; l’autonomia di giudizio, attraverso la capacità di riflessione, approfondimento e discussione dei dati ottenuti dai test eseguiti in laboratorio; abilità comunicative idonee a presentare le competenze acquisite con linguaggio appropriato e pertinente; la capacità di proseguire l’apprendimento in maniera autonoma, al fine di acquisire informazioni tecniche e aggiornare costantemente le proprie conoscenze. Analizzare il ruolo dei composti bioattivi, come i polifenoli, che possono modulare lo stress ossidativo e l’infiammazione, e comprendere che l’efficacia di tali composti dipende dal loro inserimento in un contesto dietetico equilibrato. Solo attraverso questa integrazione è possibile promuovere la longevità, non soltanto estendendo la durata della vita, ma soprattutto aumentando la healthspan e preservando funzionalità, autonomia e qualità della vita nel tempo. Infine, verranno sviluppate diverse tematiche inerenti a differenti branche della medicina convenzionale e non convenzionale, con l’obiettivo di mantenere l’individuo sano e in condizioni di effettivo benessere il più a lungo possibile. Al termine del corso, lo studente avrà acquisito la capacità di valutare gli indicatori delle alterazioni alla base di alcune patologie ampiamente diffuse nella popolazione, al fine di prevenire le malattie correlate all’inevitabile processo di invecchiamento e di promuovere uno stato di completo benessere fisico, sociale e mentale.

Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.

A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze. E' possibile rivolgersi anche al referente CInAP (Centro per l’integrazione Attiva e Partecipata - Servizi per le Disabilità e/o i DSA) del Dipartimento di afferenza del Corso di Laurea. 

1) Handbook of the Biology of Aging. 9th Edition. N. Musi, P. J. Hornsby, Science Direct, Elsevier.

2) Aging and Aging-Related Diseases. Mechanisms and Interventions. Z. Wang Editor. Springer.

3) Nutrition, Food and Diet in Ageing and Longevity. S. I. S. Rattan, G. Kaur Editor. Springer.

4) Aging Exploring Complex Phenomenon. S. I. Ahmad. CRC Press.

5) Inflammation, Aging, and Oxidative Stress. S.C. Bondy, A. Campbell Editors. Humana Press.

La modalità di valutazione dell'apprendimento per questa disciplina può essere effettuata, a discrezione del docente, tramite un test scritto e/o un colloquio orale, o una combinazione di entrambi. L'esame consiste in almeno tre domande sugli argomenti del programma. L'esame servirà a verificare la conoscenza degli argomenti trattati nel corso e a valutare le competenze acquisite. L'esame valuterà la preparazione complessiva dello studente, la capacità di integrare le conoscenze delle diverse parti del programma, la consequenzialità del ragionamento, la capacità analitica e l'autonomia di giudizio. Inoltre, vengono valutate la proprietà linguistica e la chiarezza espositiva, in conformità con i descrittori di Dublino (1. conoscenza e comprensione; 2. applicazione della conoscenza e comprensione; 3. assunzione di giudizio; 4. capacità di apprendimento; 5. capacità comunicative).

Il voto finale sarà correlato per il 70% al grado di conoscenza e per il 30% alla capacità espressiva e al giudizio critico autonomo dimostrati dallo studente. L'esame sarà valutato secondo i seguenti criteri:

• 30-30L: livello di conoscenza molto buono e comprensione approfondita degli argomenti. Ottime capacità analitiche e sintetiche e giudizio indipendente. Argomentazioni espresse in modo originale e con linguaggio tecnico appropriato

• 27-29: conoscenza e comprensione complete degli argomenti; notevole capacità di analisi e sintesi. Buona autonomia di giudizio. Argomentazioni presentate in modo rigoroso e con linguaggio appropriato/tecnico.

• 24-26: discreta conoscenza e comprensione degli argomenti; buone capacità analitiche e sintetiche con argomentazioni rigorosamente espresse ma non sempre linguaggio appropriato/tecnico.

• 21-23: conoscenza e comprensione superficiali degli argomenti; capacità di analizzare e sintetizzare correttamente con argomentazioni logiche sufficientemente coerenti e linguaggio appropriato/tecnico.

• 18-20: conoscenza e comprensione appena sufficienti degli argomenti, con possibili generalizzazioni e imperfezioni; sufficiente capacità di analisi, sintesi e autonomia di giudizio; gli argomenti sono spesso esposti in modo incoerente e con linguaggio inappropriato/tecnico;

• Esame non superato: importanti carenze e/o inesattezze nella conoscenza e comprensione degli argomenti; capacità limitata di analisi e sintesi, frequenti generalizzazioni e scarse capacità critiche e di giudizio; gli argomenti sono esposti in modo incoerente e con un linguaggio inappropriato.

-Basi biologiche ll'invecchiamento

-Risposta cellulare allo stress e invecchiamento

-Infiammazione nell'invecchiamento