ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE NELLE FASI DELLA VITA
Anno accademico 2026/2027 - Docente: WALTER CURRENTIRisultati di apprendimento attesi
Conoscenza e comprensione
Al termine del corso lo studente sarà in grado di comprendere in maniera approfondita i fabbisogni nutrizionali, le modificazioni fisiologiche e metaboliche e le principali problematiche nutrizionali che caratterizzano le diverse fasi della vita, con particolare riferimento all’infanzia e adolescenza, all’età adulta, all’invecchiamento, alla gravidanza e all’allattamento. Lo studente sarà inoltre in grado di integrare tali conoscenze con le evidenze scientifiche disponibili
Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Lo studente sarà in grado di applicare in maniera critica e integrata le conoscenze acquisite alla valutazione delle esigenze nutrizionali individuali, anche in situazioni complesse, e di elaborare strategie alimentari e piani nutrizionali appropriati alle diverse fasi della vita.
Autonomia di giudizio
Lo studente sarà in grado di valutare criticamente dati clinici e nutrizionali, anche quando incompleti, formulando scelte motivate sulla base delle evidenze scientifiche e delle caratteristiche individuali del soggetto.
Abilità comunicative
Lo studente sarà in grado di comunicare in maniera chiara e rigorosa le proprie valutazioni e le relative motivazioni, utilizzando un linguaggio scientifico appropriato nei confronti sia di professionisti sanitari sia di interlocutori non specialisti.
Capacità di apprendimento
Lo studente sarà in grado di approfondire autonomamente le tematiche trattate, consultare criticamente la letteratura scientifica e le linee guida e aggiornare in modo autonomo le proprie conoscenze nel campo della nutrizione nelle diverse fasi della vita.
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
Lezioni frontali.
A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze.
Prerequisiti richiesti
Gli studenti devono conoscere i principi base della nutrizione umana, il ruolo dei macro- e micronutrienti, la relazione tra i principali gruppi alimentari e la salute umana oltre che già aver studiato a livello teorico i fabbisogni nelle varie fasi della vita
Frequenza lezioni
fortemente raccomandata
Contenuti del corso
- redazione di una dieta secondo i LARN
- redazione di una dieta in gravidanza
- redazione di una dieta per una donna con diabete gestazionale e obesità
- redazione di una dieta in allattamento
- redazione di una dieta in pediatria
Testi di riferimento
diapositive del docente
Programmazione del corso
| Argomenti | Riferimenti testi | |
|---|---|---|
| 1 | Slides del docente |
Verifica dell'apprendimento
Modalità di verifica dell'apprendimento
Test scritto