PRODUZIONI ANIMALI E BIODIVERSITA' ZOOTECNICA
Anno accademico 2026/2027 - Docente: DONATA MARLETTARisultati di apprendimento attesi
Conoscenza e comprensione
Lo studente acquisisce conoscenze relative alla evoluzione e classificazione dei sistemi zootecnici, alle principali produzioni animali e al loro miglioramento genetico, all’uso di alcune biotecnologie per conservare e valorizzare la biodiversità zootecnica e per migliorare la qualità degli alimenti di origine animale.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Alla fine dell’attività formativa lo studente - acquisirà le nozioni chiave per comprendere i punti di forza e di debolezza delle produzioni animali e intervenire con opportune azioni sull’orientamento produttivo delle principali specie e razze allevate. - sarà in grado di comprendere i principi del miglioramento genetico in zootecnia e l’importanza della biodiversità e della valorizzazione delle popolazioni animali locali, in relazione ai diversi contesti ambientali e socioeconomici. - sarà in grado di comprendere il ruolo di alcune biotecnologie nella salvaguardia della biodiversità zootecnica e nel miglioramento delle produzioni animali.
Autonomia di giudizio
Al termine del corso, lo studente sarà in grado di analizzare in maniera critica le problematiche, piuttosto che le potenzialità dei sistemi di produzione animale, e valutare la possibilità di eventuali interventi correttivi che ne aumentino l’efficienza e la sostenibilità, anche con l’ausilio di strumenti biotecnologici.
Abilità comunicative
Al termine del corso, gli studenti saranno in possesso degli elementi culturali e del linguaggio scientifico di base specifici della zootecnia e del miglioramento genetico applicati alla produzione animale. Capacità di apprendimento Alla fine del corso lo studente avrà acquisito la capacità autonoma di studio e approfondimento delle tematiche del corso attraverso la consultazione di testi, articoli scientifici e risorse sul web.
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
Prerequisiti richiesti
Frequenza lezioni
Contenuti del corso
Testi di riferimento
2. Pagnacco G., (2020) Genetica Animale, applicazioni zootecniche e veterinarie. Terza edizione. (Casa Editrice Ambrosiana. Distribuzione esclusiva Zanichelli); ISBN 9788808520173
Materiale didattico fornito dalla docente tramite piattaforma STUDIUM.
Lavori scientifici di approfondimento e le diapositive commentate durante la lezione saranno resi disponibili su Studium.
| Autore | Titolo | Editore | Anno | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1. Sandrucci A., Trevisi E. et al. | Produzioni Animali | EDISES | 2020 | 883623075X |
| 2. Pagnacco G., | Genetica Animale, applicazioni zootecniche e veterinarie. Terza edizione. | Casa Editrice Ambrosiana. Distribuzione esclusiva Zanichelli | 2020 | 9788808520173 |
Programmazione del corso
| Argomenti | Riferimenti testi | |
|---|---|---|
| 1 | Dalla domesticazione alle produzioni animali. Evoluzione e classificazione dei sistemi zootecnici Specie e razze allevate: dinamiche demografiche | Produzioni Animali (testo 1) Cap. 1 par. 1.2 e paragrafi dei Cap 3 17, 18, 19, 21 e 32.Ricerca sitografica e dispense in PDF su Studium. |
| 2 | Principali alimenti di origine animale: latte e carne. Valorizzazione delle razze e dei prodotti (DOP, IGP, STG). Marchi di tutela. | Produzioni Animali (testo 1) Cap. 5 par. 5.3, 5.4 e Box 5.1 e singoli paragrafi dei Cap. 28 e 37.Ricerca sitografica e PDF su Studium. |
| 3 | Introduzione al miglioramento genetico animale: Teoria e pratica | Dispensa PDF e singoli paragrafi del Cap 7 su Genetica Animale, applicazioni zootecniche e veterinarie (testo 2) e dei Cap 4 e 22 (testo 1) |
| 4 | Malattie ereditarie di interesse zootecnico: biotecnologie applicate alla diagnosi e prevenzione | Seconda parte del volume, Genetica Animale, applicazioni zootecniche e veterinarie, pag. 189-201 (testo 2) |
| 5 | Introduzione alle tecniche di analisi del genoma delle specie di interesse zootecnico | Dispensa PDF e singoli paragrafi dei capitoli 1, 3 e 8 (testo 2) |
| 6 | Miglioramento genetico della qualità e del valore nutrizionale degli alimenti di origine animale. | Dispensa PDF e “Atti del convegno “La genetica e le sfide future della zootecnia” (9 settembre 2021) Accademia dei Georgofili, pag. 378-387 |
Verifica dell'apprendimento
Modalità di verifica dell'apprendimento
Esame Orale. L'esame inizierà con l'esposizione di una tesina sotto forma di breve presentazione in power point, di 10-12 slides, su un argomento del programma scelto dal candidato e concordato con la docente. L’esame procederà con domande sulle restanti parti del programma. Verranno valutate la pertinenza delle risposte rispetto alle domande formulate, la qualità dei contenuti, la capacità di collegamento con altri temi oggetto del programma, la proprietà di linguaggio tecnico e la capacità espressiva complessiva dello studente.
La votazione degli studenti seguirà il seguente schema:
- Non idoneo Conoscenza e comprensione argomento: importanti carenze e significative imprecisioni Autonomia di giudizio e abilità comunicative: irrilevanti. Frequenti generalizzazioni e incapacità di sintesi Capacità di approfondimento: Irrilevante
- 18-21 Conoscenza e comprensione dell'argomento: livello basso. Dimostra numerose carenze di conoscenza e comprensione del programma di studio. Autonomia di giudizio e abilità comunicative: appena sufficienti. Gli argomenti sono espressi in modo poco coerente e frammentario. Capacità di approfondimento: imprecise e poco pertinenti.
- 22-25 Conoscenza e comprensione dell'argomento: livello medio. Dimostra una sufficiente conoscenza e comprensione del programma di studio. Autonomia di giudizio e abilità comunicative: sufficienti capacità analitiche e di sintesi. Gli argomenti sono espressi in modo logico e coerente. Capacità di approfondimento: sufficientemente pertinente.
- 26-29 Conoscenza e comprensione dell'argomento: livello elevato. Dimostra una elevata conoscenza e comprensione del programma di studio. Autonomia di giudizio e abilità comunicative: elevate capacità analitiche e di sintesi. Gli argomenti sono espressi dimostrando una elevata valutazione critica e buona proprietà di linguaggio. Capacità di approfondimento: elevate
- 30-30 e lode Conoscenza e comprensione dell'argomento: livello ottimo. Dimostra un’ottima conoscenza e comprensione del programma di studio. Autonomia di giudizio e abilità comunicative: capacità analitiche e di sintesi degne di nota. Gli argomenti sono espressi dimostrando un’ottima valutazione critica e ottima proprietà di linguaggio. Capacità di approfondimento: ottime.
La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.
A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze. E' possibile rivolgersi anche al referente CInAP (Centro per l’integrazione Attiva e Partecipata - Servizi per le Disabilità e/o i DSA) del Dipartimento di Scienze Biomediche e Biotecnologiche.